当食物从简略的不加工到火烤，再到佐以调料烹饪为甘旨，人类逐步意识到，食物除了果腹外还有更重要的效果为人体供给必要的养分元素。蛋白质、碳水化合物、维生素每一项养分物质都对应着人体相应的健康目标。
人们对健康的注重，天然也成为某些商家眼中的商机。可是，有些商家使用人们关于养分物质常识的不熟悉，制作混杂，趁机推销自己并不那么科学的产品。顾客又该怎么区分呢？
为了标准、监督商场，也为了更好地推动我国的大众养分作业的开展，2010年，我国养分协会正式建立。
“我国养分协会建立的时分，我国养分健康工业的开展现已有了新的改变。”我国养分协会会长赵章栓告知《我国科学报》记者，“跟着我国综合国力的进步，消费水平的进步及消费结构的晋级，居民消费对养分健康产品与服务的需求快速添加，且逐步回归理性。特别是针对保健品消费，顾客在阅历无知阶段（如三株口服液）、过热阶段（如脑白金）之后，现已变得越来越理性，人们对养分健康产品与服务的消费愈加注重品牌与质量了。”
现在，我国的养分健康工业已初具规模，在经过早些年的无序竞赛以及顾客需求的改变后，我国的养分健康工业越来越需求一个标准化的开展环境，而且对品牌化运营的诉求不断进步。“但从方针法规层面上看，我国养分健康工业尚在开展初期，一向面临着监管空缺，这也是导致我国养分健康工业无序开展的一个重要因素。”赵章栓说，“不过自1995年的《食物卫生法》、1996年的《保健食物管理办法》等法令法规相继出台之后，我国的养分健康工业走向标准化已是大势所趋，特别是2009年《食物安全法》替代《食物卫生法》，我国的养分健康工业的标准化进程又加速了一步。”
我国养分协会建立后，在法令标准、产品研制、商场管理、职业自律及标准化建造等各个方面为我国养分健康工业供给了全方位的服务，保护了成员及职业本身的权益。协会的主旨是“打造养分品牌文明，引领人类健康潮流”，协会的任务是“完善养分立法，标准职业行为”。
变革开放以来，我国公民的饮食结构发生了天翻地覆的改变，也带来了更多的养分问题。
2004年发布的《陈述》显现，1994年到2004年，我国城乡居民的膳食、养分状况有了显着改进，养分不良和养分缺少患病率持续下降。可是居民还存在一些不容忽视的养分与健康问题，主要是城市居民膳食结构不尽合理，畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低；一些养分缺少病依然存在，儿童养分不良在农村地区依然比较严重；缓慢非感染性疾病患病率上升敏捷，“三高”人群很多添加；此外，奶类、豆类制品摄入过低是全国遍及存在的问题，铁、维生素A等微量元素缺少也是我国城乡居民遍及面临的问题。
“经过十年的开展，我国农村人口的养分缺少现象现已得到了部分改进，但养分失衡依旧是我国城乡居民遍及面临的问题。”赵章栓说。因而，针对城乡居民的养分健康状况，我国养分协会依照国务院发布的《我国食物与养分开展大纲（2014-2020年）》的要求，在养分科普、食物法规、养分监测与干涉、食物与养分科技立异等方面做了很多的作业。
自2012年起，我国养分协会连续3年建议“我国大众养分与健康职业明星”推选活动，活动所设置的各个奖项旨在鼓舞与赞誉企业在生产运营活动中的质量体系建造为社会所作出的巨大贡献。
本年4月29日，我国养分协会携手我国养分研究院、我国管理科学研究院企业家委员会举办了首届我国大众养分大会，并倡议将每年的4月29日定为“我国大众养分日”。“我国养分协会常常安排一些学术交流活动，也针对不同人群特色拟定相应的膳食攻略，经过网络渠道、新闻媒体、现场发放等方法进行养分健康常识的遍及。”赵章栓说。
对外，我国养分协会还建立了宣教委员会，对居民进行养分健康常识的科普宣扬。对内，我国养分协会则建立了教育中心，专门培育公共养分师、健康参谋师等养分健康职业专业人才。
养分科学的遍及，引导居民渐渐改进本来不健康的饮食习气，终究构成科学的膳食习气，做到均衡膳食。“咱们的意图便是尽量消除养分不良现象，操控养分性疾病增加。”
“现在，居民消费才干的进步为养分健康工业快速开展供给了巨大的动力，促进了养分健康工业的昌盛；另一方面，居民消费回归理性，也促进了职业向标准化、品牌化开展。而职业的标准化、品牌化开展离不开协会的引导与协助。”赵章栓说。
高需求注定了高要求。国家近年来连续出台了如《国务院关于促进健康服务业开展的若干意见》及《我国食物与养分开展大纲（2014-2020年）》等相关方针，既保证了健康工业的有利开展，更影响了养分健康工业的敏捷开展。
职业界，“在这种布景下，我国养分协会的主旨与任务既契合国家的方针导向，又能满意职业企业及居民的需求，所以，近来咱们的作业越来越得到咱们的认可，其影响力也在逐步进步。”赵章栓表明，“特别跟着近两年国家加速社团安排变革的进程，并在职业协会中引进竞赛机制，越来越多的职业协会正在去行政化。面临这些改变，职业协会只要供给社会需求的服务才干生计下去，所以未来我国养分协会还将持续侧重于向服务型组织开展，为协会成员与养分健康工业供给全方位、立体化的服务。”
最近几年，我国居民养分健康状况往好的方向开展，如国民对养分健康的认知现已得到进步，蛋类、水产类摄入量有所上升，贫血病患病率有所下降；但一起还有一些问题值得咱们重视，特别是养分不均衡带来的疾病对我国城市居民的要挟越来越大，“这更需求咱们做好养分健康常识的遍及”。
