葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其滋味可口，是一种非常受欢迎的休闲零食和食用油源。
葵花籽具有防备癌症、医治夜盲症、下降血压、促进细胞再生、下降甘油三酯的成效。
葵花籽是我国重要的经济作物和油料作物，首要栽培在东北和西北一带。2000年曾经，我国运用的惯例葵花籽种类产值低、抗病性差,高端葵花籽首要从国外进口。2000年后，国外向日葵杂交种连续进入我国，我国葵花籽栽培规划不断强大。我国作为向日葵出产大国，2022年我国葵花籽产值到达265万吨，较2021年添加22.6万吨。
葵花籽具有油用、食用、饲用三大首要使用。从葵花籽的消费结构来看，现在我国葵花籽消费结构依然以榨油消费为主，其次是食用消费，而饲用消费较少。瓜子是我国人最喜欢的休闲零食之一，商场需求量较大。2022年我国葵花籽消费量为250万吨，较2021年削减5万吨。
近年来，跟着我国经济的高速开展，国内消费商场的结构出现了全体晋级的的显着趋势，我国休闲食物的消费也随之出现出了快速添加的态势。也使得我国瓜子炒货商场空间更趋繁荣。炒货机的开展极大地推动了炒瓜子商场的开展。瓜子炒货商场和炒货机之间相得益彰，炒货机功能的迅速开展也为瓜子带来更高的质量，对葵花籽仁的使用需求也会添加，商场规划不断添加，2022年我国葵花籽商场规划约300亿元。
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