福州新闻网8月21日讯近来，在网上撒播的一则音讯称，苦瓜子中或许含有黄曲霉毒素，它的毒性是砒霜的68倍，喫苦瓜子或许会引起肝癌。苦瓜子的损害真的如此之大?记者就此咨询了省人民医院体检中心高档
福州新闻网8月21日讯近来，在网上撒播的一则音讯称，苦瓜子中或许含有黄曲霉毒素，它的毒性是砒霜的68倍，喫苦瓜子或许会引起肝癌。苦瓜子的损害真的如此之大?记者就此咨询了省人民医院体检中心高档营养师戴海兵。戴海兵表明，黄曲霉毒素的毒性的确强，但苦瓜子未必含有黄曲霉毒素。
网上撒播的音讯称，假设吃到带有苦味的瓜子后，请立刻吐掉，并用清水漱口。这种瓜子或许会引起肝癌!由于瓜子一旦发霉，会含有黄曲霉毒素，它的毒性是砒霜的68倍，常常摄入会添加患肝癌危险。
这则音讯让不少人感觉可怕。记者经过查询了解到，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，在自然界一切物质中毒性名列第一。人误食了黄曲霉毒素污染的食物，轻则呈现发热、腹痛、吐逆、胃口减退等症状，重则或许会呈现肝区痛苦、下肢浮肿及肝功能反常等中毒性肝病症状。1984年印度从前发生过黄曲霉毒素中毒事件，有十几个孩子逝世。
省人民医院体检中心高档营养师戴海兵表明，黄曲霉毒素毒性的确强，但苦瓜子未必必定含黄曲霉毒素。
“瓜子发苦也有必定的或许是由于炒糊了、被虫蛀了或许产生了其他的霉菌。”戴海兵说，并非每一颗苦瓜子里边都含有黄曲霉毒素，是否含有黄曲霉毒素还要进一步检测。假设是偶然吃到一两颗苦味瓜子没关系。吃坚果类的食物最好先掰开来，假设发现发黑、虫蛀、长霉等观感欠好的果仁，要丢掉。
