瓜子是人们待客必备的瑰宝零食，越嗑越上头，一瞬间的功夫就能看到“瓜子皮小山”，满满的成就感。无论是南瓜子、西瓜子、葵花籽，都很便利食用。看电视、谈天、发愣的时分手里握上一把，既能缓解嘴巴的孤寂，又能为身体弥补养分。
瓜子品种繁复，常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它们外观不同，养分也各不相同。
葵花子是瓜子中最受欢迎的一款，能够让人吃到停不下来。炒葵花子的总维生素 E 含量特别优异，为 26.46 毫克/百克，和炒南瓜子的含量适当，但却是炒西瓜子的 21.5 倍。
维生素 E 是一种强抗氧化剂，不只能保持正常的免疫力、防备心血管疾病，还能起到抗炎、抗变老的效果。
炒葵花子中还含有丰厚的维生素 B1，含量为 0.43 毫克/百克，分别是炒南瓜子和炒西瓜子的 5 倍和 11 倍。缺少维生素 B1 会呈现乏累、头疼、易怒、健忘等症状，还会影响神经传导、减缓胃肠活动，添加患便秘的危险。
比较于炒葵花子和炒西瓜子来说，炒南瓜子的蛋白质含量较高，为 36 克/百克，分别是炒葵花子和炒西瓜子的 1.6 倍和 1.1 倍。而且它的钾含量高达 672 毫克/百克，是炒葵花子的近 1.4 倍，比较合适需求控血压的人群吃。
民间有传言说：吃南瓜子能进步男性的性功能。之所以有这样的传言是由于炒南瓜子中含有丰厚的锌，含量为 7.12 毫克/百克，是炒葵花子的 1.2 倍。可是这并不代表吃南瓜子能进步男性的性功能，仅仅是有助于保持生殖健康罢了。
西瓜子平常吃的人比较少，除了一般的西瓜子之外，大多数用来直接“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽，这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，体积比正常的西瓜要小，而且籽许多、籽也大，合适做“嗑瓜子”的质料。
炒西瓜子的铁含量比较突出，为 8.2 毫克/百克，是炒葵花子的 1.3 倍，尽管吸收率不如动物性铁，但也能为补铁奉献点菲薄之力；钾含量也不错，为 612 毫克/百克，尽管不如炒南瓜子，但也相差无几，相同合适需求控血压的人群。
以上 3 种瓜子中都含有木脂素，也叫木酚素，归于酚类植物化合物的一种，首要存在于谷物、坚果和豆类食物中。木脂素可下降血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，起到防备心血管疾病的效果。
别的，他们也都含有亚油酸，最高的是炒葵花籽，亚油酸含量高达 77.1%，最低的是炒南瓜子，亚油酸含量为 44.7%。亚油酸归于不饱和脂肪酸，也是人体的必需脂肪酸，可下降心血管疾病的发病危险。
依据《我国食物成分表 第 6 版》中的数据，各种瓜子中的脂肪含量都不低，其间炒葵花子的脂肪含量最高为 52.8 克/百克，其次是炒南瓜子含量为 46.1 克/百克，最少的是炒西瓜子为 44.8 克/百克。
一把瓜子仁约为 10 克，脂肪含量为 5.2 克，而一瓷勺烹调油约为 10 克。所以 1 把瓜子=1 勺油的说法有些夸张了，大约也便是半勺油，假如手比较大，却是或许到达 1 勺油的脂肪。
但假如是 1 把带壳的瓜子，可食部约为 5 克左右，就更达不到 1 勺油的脂肪含量了。
瓜子尽管好吃，但假如一次吃得多了，许多人会感觉口干舌燥，乃至还会口腔溃疡。
这是由于瓜子吃的多，口感太咸、太干，而且瓜子皮质地坚固粗糙，嗑瓜子的时分或许会伤害到口腔黏膜，导致溃疡。要想防止这种症状，要注意一次别吃太多瓜子，而且多喝水。
瓜子归于坚果，常吃有益健康，不只能下降心血管疾病发病和逝世危险，还可下降人体总胆固醇和甘油三酯的浓度。但假如吃错了反而对健康有害！要想健康吃瓜子，得做到以下 4 个主张：
依据《我国居民膳食攻略》的主张，引荐坚果每周吃 50~70 克，均匀到每天吃 10 克即可。适当于带壳的瓜子 1.5-2 把，小点的核桃 2~3 个，纸皮核桃 1 个，腰果 7-8 个，榛子仁约 12 个。
再有，假如平常瓜子吃的太多，长时刻固定用门牙某处嗑瓜子会构成牙齿的过度磨损，构成“瓜子牙”，影响牙齿的漂亮和健康。
吃瓜子的时分难免会吃到有霉苦味儿的，许多人都会挑选直接咽下去，然后再吃几个压压滋味。这种做法很不主张！发霉的瓜子含有黄曲霉毒素，是一种剧毒物质。
究竟有多毒呢？我们应该不生疏，在影视剧里经常被特务藏在牙缝里，在身份露出时自杀而用，由此可见的毒性现已很强了。而黄曲霉毒素比的毒性还要强 10 倍！而且黄曲霉毒素还具有肝脏致癌性，即使是少数食用，时刻长了也会添加患肝癌的危险。
许多人都喜欢吃带滋味的瓜子，比方奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、抹茶瓜子、海盐瓜子等。其实这些口味都不引荐，假如里边有发霉的瓜子很难吃出来，会被各自共同的口味掩盖，简单误食损害健康。
而且这类瓜子遍及高糖、高盐，会添加患心血管疾病的危险。比方下图这款焦糖瓜子，钠含量高达 3111 毫克/百克，许多人一次能轻松的吃掉 50 克，那么将会摄入近 4 克盐。而 2022 版《我国居民膳食攻略》主张每天盐的摄入量小于 5 克，即使不考虑三餐菜肴的盐摄入量，仅仅嗑瓜子这件事就现已很简单超支了！
因而，强烈主张挑选原味瓜子，尽量防止摄入更多的糖和盐。即使是有发霉的瓜子，也很简单能尝出来吐掉。
瓜子尽管脂肪含量不低，但多为不饱和脂肪酸，很简单氧化酸败呈现哈喇味，滋味变差。而且，在酸败过程中还会发生对人体有害的过氧化物和自由基，促进变老，损害健康。因而主张一次少买，吃完再买，吃不完的一定要密封保存。
瓜子不只好吃又养分，关于社恐们来说，它仍是完美的交际润滑剂，关键时刻真能缓解为难，不过别嗑起来没完哦！
